那小乞丐见两人停下，也不多说，直接跪在了地上。
“我看两位正在招伙计，不知道能不能招了我，我很便宜的，一个月只要五百文。”
徐言松轻微皱了皱眉，警惕心发作，不动声色的将徐知溪护在身后，虽然不能以坏心去揣摩他人，但该有的警惕却不能少。
门口站着掌柜的很有眼色的迎了上来，一张脸笑成了菊花。
“这位客官，您有所不知，这乞儿他刚死了爹，娘也生病了，他天生又是个瘸子，这不眼看活不下去了，最近见着人就扑，我都已经赶过好多次了，但总是能冒出来，我马上把他赶走，惊扰了两位啊。”
掌柜的挥了挥肥胖粗短的手，那小乞儿下意识一缩头。
徐知溪有些看不下去，出声打断了他。
“掌柜的且慢，刚这位小兄弟说一个月五百文，我想了解一下。”
掌柜的脸上露出犹豫的神色，不过见徐知溪坚持，也就没再说。
徐知溪眼神坚定的看向徐言松。
“我听闻兄长以前所处的那个世界，不禁心生向往，兄长不是说有人贫穷的话人们都会想办法去帮他吗，我想帮一帮这乞丐。”
看了看乞丐瘦骨伶仃的身躯以及呈现不正常弯曲的右腿，又看了看在一旁静默不语的掌柜，徐言松张了张嘴，最终还是轻叹了口气，拍了拍徐知溪肩膀。
“既然知溪想要帮他，那就帮吧，为兄支持你。”
“嗯，谢谢兄长。”
徐知溪缓缓蹲下，露出一个无害的笑容。
“先起来，可否跟我自己说说你的情况。”
那小乞丐乖乖顺着徐知溪的力道起来，轻轻嗯了一声。
“我父亲原是商队的一员，结果外在走商的时候整个商队碰到了狼，就只活下来了一人，我娘亲近日感染风寒，迟迟不肯就医，一直咳嗽，这两日突然病倒了，家里面的钱都被父亲拿走了，现下家里面没钱看病，所以我就想出来做点工。”
“你以前没有出来做工吗？”
旁边的掌柜抢过了话头。
“他原本是一家酒楼的伙计，结果冲撞了省府来的贵人被辞退，之后也没人再敢用他了，他就待在家里靠着爹娘过活。”
徐知溪轻轻点点头，有些犹豫。
他倒不是犹豫该不该收了这小乞儿，而是想着现在收了这乞儿也没有啥活可干。
“不如就先让他帮你打下手吧，估摸着下个月我们就能开分店了，这个月你也能稍微轻松一点，有时间了能看看书。”
徐知溪犹豫了一下轻轻点了点头，从怀里掏出七百文，
“走吧，我们签合同，等签完合同就先拿着这些钱去给你目前看病吧。”
那乞儿一激动，正打算磕个头，被眼疾手快的徐言松拦住。
“不必如此，只要你以后好好干活就好了，要是干的好了，之后会给你涨月钱的，不知你怎么称呼。”
“多谢恩公！小的全名陈大山，叫我大山便好。”
陈大山全程手抖着印了手印，有些激动的拿着七百文钱，深深鞠了一躬，一会儿便不见了人影。
徐言松看这陈大山远去的背影，轻轻叹了口气，眸子中思绪翻滚。
“兄长？”
徐知溪看着半残的夕阳，总感觉氛围有些压抑。
“没事儿，我们回去吧，今天也玩够了，明天就要专心赚钱了，我要要着手制作新菜品了。”
“兄长下一步打算推出什么菜？”
“就做辣炒鸡杂吧，这道菜制作简单，材料便宜且易得，可以作为之后的主打菜，而且，刚好代替炒猪肝。”
最后几个字徐言松的声音很低，徐知溪凑近了些，见徐言松没有再说的打算，无奈只能按捺住自己的好奇心。
他自己一咂摸，觉得自己今晚的行为有点太莽撞了，不过应该不会出太大的问题，刚在签合同之前，他找其他人问过，陈大山的情况应该是属实的。
吐出一口气，不再纠结这个问题，徐知溪快步向徐言松追了过去。
第二日，两人起了个大早，徐知溪开始搬运自热锅，徐言松则去菜市场买鸡杂。
因为人们不怎么吃内脏，所以定国的内脏一般卖的很便宜，鸡杂一般是作为买鸡肉的添头，不过单独买也不贵，五文钱一斤。
徐言松买好鸡杂，又去挑着买了一些小米椒，鸡杂这东西，必须得加小米椒炒制，不然腥味太重，根本难以入口。
爆炒鸡杂并不难，难的是对火候的掌握，火候太小了炒不熟，火候太大了又容易焦。
先将鸡杂清洗干净切成薄片，加入姜丝、酒、土豆粉以及少许油进行腌制。
腌制好后起锅烧油，待油七成热后，加入辣椒等配料进行翻炒，待翻炒出香味后加大火力，放入鸡杂爆炒，待鸡杂翻炒变色后加入各种调味出锅。
徐知溪今早搬完自热锅后就一直在灶头忙活，这会儿刚炒完一锅猪肝，由陈大山帮忙盛到自热盒里，他本人则顺着香味一路寻找，很快就看到了徐言松手上端着的盘子。
“兄长，这就是今天的新菜爆炒鸡杂吗？我老远就闻到香味了。”
“是啊，我炒了一大锅，招呼大山一起来吃吧。”
徐知溪乖巧点头，依言去盛饭，叫陈大山来吃。
陈大山原是不愿意的，不过闻着空气中的香味，最终还是没忍住点了点头。
轻轻夹了一筷子，混合着米饭放入口中，陈大山还是被辣的呛了一下，不过第一波辣味过后，剩下的就只有香味。
鸡杂被炒制的没有一点儿腥味，鸡胗的脆嫩、鸡肝的绵软以及鸡心的弹韧，各种口感相互交杂，再配上小米椒的香辣，陈大山只觉得这是他有生以来吃过的最好吃的东西。
徐知溪笑着给陈大山加了饭，一项都是兄长照顾他，他第一次这么照顾别人，好像感觉意外的不错。
第二日，松溪自热锅就推出了新品，爆炒鸡杂自热锅，零售价是十文钱一份，相比于猪肝，众人对鸡杂的接受能力明显高了很多，就算是能买的起红烧肉自热锅的人也会顺手带上一份。
相比于爆炒猪肝，爆炒鸡杂也更下饭，等到饭点了一热，能配满满的一大碗饭吃，这也导致爆炒鸡杂自热锅多了很多回头客。
第一天爆炒鸡杂一个时辰就售空了，徐言松不得不加班加点的制作，徐知溪原本是想来帮忙的，不过徐言松却坚持自己来做，徐知溪无法，只能继续做爆炒猪肝和红烧肉了。
两人就这么忙忙碌碌了十几天，也终于攒下了一些钱，徐言松细细数了一遍，足足有三十九两，按照这样的势头下去，他们一个月能赚八十多两，算得上是极其暴利了。
想了一下，徐言松决定开始自己的下一步计划了，那就是买几个小厮，将他和徐知溪解放出来，单纯的雇佣关系实在很难让人放心。
轻轻甩了甩胳膊，徐言松觉得要是再这么连续制作上一段时间，他都能锻炼出麒麟臂了，看来招小厮的事情刻不容缓啊。
正待出门，徐知溪带着陈大山走了过来，陈大山的衣服已经换了一身，徐知溪对陈大山那套哪哪都漏风的衣服实在是看不过去，就带他换了一身略微规整点的衣服，再加上最近吃的比较好，整个人看着精神了很多。
“兄长，最近天还没黑我们的自热锅就卖完了，我想教陈大山制作爆炒猪肝自热锅，这样我们就能制作更多自热锅了。”
看着店铺每天还没天黑就将自热锅卖光了，要不是徐言松还稳稳的立着，徐知溪早就受不了了。
经过他这段时间的观察，他觉得陈大山是个很老实的孩子，他就想着问问兄长，要是可以的话三个人制作可以效率更高。
“嗯？”徐言松抬起头，看了眼在徐知溪身旁弓着腰低着头的陈大山，轻轻叹了口气。
“我也正要跟你说这件事情呢，现在生意逐渐走上正轨了，我想着再雇几个人，这样你就能解放出来继续读书了，既然你比较放心陈大山，那么便教他爆炒猪肝自热锅吧，至于其他的你也不用再操心了，明天开始就去温习功课，提早开始准备吧。”
“兄长！”
右手金攥住衣角，徐知溪轻轻抿了抿唇，犹豫片刻，狠狠的点了点头。
“好，我明天便开始温习功课，不过要是有什么可以帮忙的兄长也要跟我说，我之前读书虽然得罪了一些人，但也认识了几个不错的同窗，要是真有困难的话他们应该会帮忙。”
“嗯！知溪，你先自己温习功课，等再过段时间送你去府城的书院，那边学习的环境更好，而且以后考试互结担保也不用个人再操心。”
“好，谢谢兄长！我先去教陈大山爆炒猪肝自热锅。”
爆炒猪肝的炒制很简单，光看其实也能会做，但是和真正实操还是有很大区别的，尤其是火候的掌控。
好在陈大山基础比较好，平时干的又都是添柴控火的活儿，徐知溪带着过了两遍就能上手了。
徐言松眯着眼睛，远远的看着陈大山炒制的动作，以及徐知溪脸上帮助到陈大山和他后由衷的开心，轻轻敲了敲桌面，看来这来自于兄长的人生第一课不会很远啊。