菌汤火锅徐言松暂时没有吃到，他倒是被徐知溪灌了好几天的鸡汤。

用砂锅炖的奶白的鸡汤滋味自不必说，但是连续吃了好几天，徐言松还是有些受不了。

看着徐知溪端过来的鸡汤，徐言松有些欲哭无泪，他觉得这么喝鸡汤还不如吃药呢。

看着徐知溪殷切望过来的眼神，徐言松无奈接过。

“辛苦知溪了，不过我这已经休养半个月了，之后不需要做鸡汤了。”

徐言松原本觉得自己可能需要再养一段时间，不过大夫开的药、徐知溪每天必有的鸡汤以及徐言松本身年轻的身体，让他半个月就能活蹦乱跳了。

虽然左手还不能用力，但蹦蹦跳跳却已经不成问题。

“那我明天换个花样，刚好最近河里面的鱼不错，可以炖鱼汤。”

一口气喝完，徐言松放下碗，缓缓起身，右手轻轻在徐知溪脑壳上揉了揉。

“好了，你兄长我不需要再补了，再补小肚腩都起来了，我今天打算出去看看，收一些菌子做锅底，知溪要不要一起去。”

“好啊！”

徐知溪快速收拾好碗筷，将身上方便干活的短打换成了一身湖蓝色儒衫，再戴上方巾，俨然一个胸有抱负的学子模样。

徐言松迈出门槛，抬头看了眼清朗的天空，算来他已经半月没有出门了，不过每天好吃好喝，还有徐知溪陪着，倒也不算无聊。

徐知溪最近除了读书，也没闲着。

他和李木还有李石三人跑遍了周围的村落，确定了鸡肉、猪肉、以及各种菜品的供货商，成功将成本再压下来一点。

至于菌子，几人倒也看了，不过暂时还没拍板确定供货商。

虽然已至冬日，但是市集该有的热闹却一点也不少。

先一人拿了一串糖葫芦，两人才慢悠悠的去卖菌子的地方。

定国的自然资源丰富，基本上各种特色菌子都有，再说菌子这种东西方便储存，就算没有也有很多商人贩售。

茶树菇、口蘑、小黄菇、猴头菇，甚至松茸、羊肚菌、牛肝菌这些都有，而且卖价也不贵。

古代相比于现代，因为主要需求是填饱肚子，高热量的东西卖的比较贵，像野菜、菌子这些一般都是尝鲜或者作为调味使用，再要么就是穷苦人家在灾年垫吧肚子。

看着菌子，徐言松已经在思考菌子的做法了，但要说最好吃的还是炖汤。

货比三家，又比对了一下徐知溪最近看到的一些菌子货源的价格，徐言松最后确定了两家供货商，算是品质还不错且比较实惠的。

将各种菌子买了一点，带回家泡发，徐言松准备让徐知溪帮忙制作菌汤锅底，解解馋。

豆瓣酱他前两日就看了，做的很成功，香味也很足，不过碍于徐知溪盯的紧，徐言松也不好偷吃辣椒，只能等两个月后再吃了。

吩咐李木李石再做几坛豆瓣酱，徐言松开始教徐知溪制作菌汤锅底。

做火锅很重要的一步就是锅底的熬制，由于最近吃了太多鸡肉，徐言松最终选择了用猪骨炖汤。

备好砂锅，将猪骨已经各种配料放入，待水开后撇去浮沫，再加上各种菌子，小火慢炖两到三个小时，汤色变得澄黄就差不多了。

轻轻尝了一口，又放入红枣、枸杞等再炖煮片刻，最后放上一把油菜，鲜香可口的菌汤锅就炖好了。

招呼众人备好菜，徐言松迫不及待的放入几筷子羊肉。

随着汤汁翻滚，诱人的滋味在空气中发酵，引得几人不住咽口水。

羊肉片的很薄，滚过几遭就能入口。

不需要蘸料，羊肉加上菌汤锅底的味道就鲜美的能让人咬掉舌头。

吃完肉，再放上各种干菜、窖藏的白菜、小油菜、山药等等，就算是蔬菜，在菌汤锅里走一遭也有了不输肉类的滋味。

徐言松就这么好吃好喝的休养了一段时间，差不多从受伤开始一个半月后，徐言松终于决定动弹一下，准备开新店了，刚好最近也赚了一百多两银子，人手和店铺都不成问题。

开新店之前，得先在旧店推出新菜，就是徐言松当初做的辣子鸡和梅菜扣肉。

徐言松当初还亲自做了梅菜扣肉，可惜徐知溪失踪，也没来得及尝一口，这一段时间他不能吃太油腻的，所以也就没做。

徐知溪被徐言松说了好几次这道菜的滋味，也馋的不行，这下终于能吃到了。

梅菜扣肉的制作比较复杂，但是其滋味也是匹配的上其滋味的。

鉴于这是徐知溪第一次吃，徐言松指挥着李木亲自盯着全过程做了一遍，做好的梅菜扣肉颤颤巍巍的扣在碟子里，看着就叫人食指大动。

盛了一大碗米饭，徐知溪迫不及待的夹起一筷子扣肉。

软糯的五花肉入口即化，肉比较肥，但是一点也不显油腻，各种酱料的味道腌透了整碟肉，再来上一筷子梅干菜，两种味道相得益彰，何止一个美味能形容。

徐知溪刨完了一大碗饭后又给自己盛了一碗，他觉得红烧肉和梅菜扣肉各有滋味，要说他更喜欢哪一种，无疑还是梅菜扣肉，无他，肚子里面没油水，且梅菜扣肉更下饭。

徐言松夹着吃了点让李木做的炒竹笋，有些理解那些喜欢投喂家人的人了，看家人吃的开心，自己有一种由衷的满足感。

没忍住轻轻戳了戳徐知溪鼓鼓的腮帮子，徐言松换得了徐知溪的一个白眼，不过徐知溪向来对徐言松的小动作比较包容。

轻哼了一声，徐知溪又狠狠刨了一大口饭，徐言松觉得徐知溪就像是一只小仓鼠，总让人忍不住想轻戳他一下，然后仓鼠气鼓鼓的看着你却不下口咬，更让人想戳了。

一直到吃完饭，徐知溪又被徐言松悄咪咪戳了几下。

气呼呼的吃完，徐知溪瞪了徐言松一眼，去收拾碗筷，徐言松则在身后笑的放肆。

逗弟弟真好玩，我错了，下次还逗。

吃完饭，徐言松又去牙行买了三个小厮，然后将辣子鸡和梅菜扣肉教给了李石几人，让几人准备出新品，开新店。

由于提前的宣传，出新品的那一天整个坊川街大排长龙，打开的自热盒散发着诱人的香味，让路人频繁驻足。

当听到新品辣子鸡只要十文钱，梅菜扣肉也没有太贵以后，越来越多的人加入了排队的行列。

自热锅由雇佣的伙计负责售卖，李木和李石则在旁边大声宣传外加派发自热火锅八折兑换凭证。

“自热锅出新品，要开新店喽，快来看看！”

“新推出的辣子鸡自热锅只需要十文，梅菜扣肉自热锅也没超过二十文，一份就能下一大碗饭，走过路过不要错过。”

“现在买自热锅还能获得新店的兑换凭证，拿着这个凭证可以在新店八折购买新店的产品。”

“新店会有新的菜品吗？”有人大喊了一声。

徐言松轻笑一声接过话茬。

“可不是新的菜品，是全新种类的自热锅，我们这次新店即将推出自热火锅，是可以自己加热的火锅，而且我们家的自热火锅有独特的配方，香辣锅底、酸菜锅底、菌汤锅底，保准让你吃个够。”

“新店就在万和街街口，两周后开业，大家多多来支持，口味有保证！”

越来越多的人簇拥过来，徐言松见状连忙退到了店里。

不过看着自热锅门口排队的盛况，徐言松都要笑的牙不见眼了，毕竟这些可都是小钱钱，而且都是之后自热火锅店的潜在顾客。

从店里一直待到中午，徐言松顺路给徐知溪带了一份龙须酥，准备回家做香辣自热火锅。

香辣火锅底料的制作不是很麻烦，比较麻烦的是豆瓣酱在制作，现在万事俱备，只欠东风了。

惯例先熬制猪骨汤，而后锅中加入油烧至五成热，依次放入花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、豆豉等用小火进行翻炒片刻后加入猪骨汤炖煮。

在煮沸后再加酱油、醪糟汁、盐等调料，稍微焖煮一下，一锅香辣可口的锅底就做好了。

徐言松现在的胳膊切菜还是不方便，所以还是由徐知溪代劳制作的，不过这样徐言松就没办法偷吃了。

做好锅底，徐知溪又单另给徐言松做了一份炒菌子，就是不让徐言松吃辣。

徐言松将菌子拌入米饭，滋味倒也不错，但是看着香辣锅底，怎么看怎么馋。

徐知溪将干菜、肉片等放入锅中涮煮，感受到徐言松眼巴巴的视线，有些微的不忍心。

待肉片煮好后，徐知溪犹豫片刻，将肉片稍微过水后加在了徐知溪碗中。

看着碗里的肉片，徐言松嘿嘿一笑。

“还是知溪心疼我！”

“就这一片，等兄长伤口完全好了再吃！”

“好，我听知溪的”

夹起肉片，轻轻吹了吹，徐言松仔细品味了一下，觉得自己的手艺还不错，没有下降。

“味道还行，那就按照这一版的配方吧，到时候麻烦知溪交给李木李石他们，自热火锅店的开业时间就定到腊八节吧，喜庆！”

“好！”徐知溪狠狠点头，腊月的风呼呼的吹着，隐隐有梅香传来。

一行人就这么忙活了一周，终于，在腊月初八的时候，徐言松的自热火锅店开业了。