自热锅的成本主要在自热盒和菜品上，再加上徐言松他们暂时没有店铺房租，所以利润比较高。

徐言松算下来他们俩这几天总共赚了有足足四两银子，要知道他们这前后不过五天。

徐言松想了一下，决定租个差不大的铺子用以售卖就可以了，自热锅的制作就在他们先前租的小院子里完成，这样能把成本降到最低。

徐言松紧接着想到了人手的问题，要是雇佣人手的话其实也行，但是没办法保证配方不被泄露，要知道自热锅的配方其实不是那么复杂，他其实还是更倾向于买几个下人，等之后生意做大了再归还他们卖身契。

和徐知溪商量了一下，两人决定这几个月稍微忙一点，等过了这几个月，赚到钱了，就买几个伙计。

虽说徐言松和徐知溪的父母刚过世，但是皇帝特批男子未加冠之前可照常参加院试，若徐知溪明年通过院试，则刚好在三年守孝后参加乡试。

徐言松让徐知溪去盯着自热袋和自热盒的制作，他则来到县城，准备看看租哪儿的商铺。

安溪县商铺最多的地方是北城，这片也聚集了最多的商人，徐言松其实也考虑过去南城，因为那边商铺租的都比较便宜，不过想到他现阶段的生意主要面向的是商人以及官员，平民的话以后可以开分店，制作一些比较便宜的自热锅。

北城是安溪县最繁华的一块区域，各种商铺和小摊小贩应有尽有，徐言松上次来的时候看着街边琳琅满目的商品就眼花了好久，不过他还是暂时克制住了。

上次是因为没钱，这次是因为钱还不够多，他准备等生意步入正轨，就和徐知溪来这边，从头吃到尾。

定国的牙行生意很红火，自然也包括店铺的租赁和买卖，往往自己去找最后花的钱其实也并没有少多少，所以徐言松也没犹豫，直奔安溪县最大的牙行。

来到陈列房屋租赁信息的区域，徐言松算了算自己之后除房租外的开支，虽然很想租个大的，但最终还是无奈选择了地段略好，但进深只有八尺的小铺子，不过他们店铺不需要客人吃饭的地方，倒也够用。

又实地看了看，先以一两银子月付的方式租了一个月，他站在门外看着这小铺子，觉得胸中豪气万丈，虽然铺子很小，但是却是他在古代生意的一个大起步。

选好了铺子，但是徐言松也不能草率开业，铺子内的陈设以及开业之前的宣传都是问题。

先让张木匠以优惠价帮忙打造置物柜和柜台，他开始思考怎么进行宣传。

其实现在安溪县消息灵通的人基本上都知道自热锅这么个东西，商队走南闯北，和三道九流的人都有联系，所以自热锅这个新玩儿早就扩散出去了，他现在最主要的就是让人们知道自热锅在哪儿开。

徐言松首先想到的是发传单，不过在古代大家识字水平普遍不高，他思考了一下，决定索性按照自己前几天的法子，用香味来吸引人。

说干就干，拿出几个自热锅，他差人找了几个跑腿，然后让他们带着做好的自热锅在几条繁华的巷子穿梭，一边介绍他新开的店铺。

自热锅下面的自热包余温能持续很久，所以倒也不需要担心因为没有热气而没有味道。

整个安溪县县城整整三天都有一股红烧肉的香味萦绕在各个街道，基本上大多数出过门的人都知道了在坊川街有一家新店要开了，这家店卖的叫什么自热锅的东西香味可好闻了。

徐言松这几天除了忙店铺的装修和宣传也没有闲着，他还在忙着研制新菜。

红烧肉自热锅和腊味自热锅都不算是很便宜，虽然味道很香，肯定不缺人买，却也有不利的方面，这次这么大肆宣传吸引的肯定也有很多平民，他起码要让他们知道是有很便宜的自热锅，方便以后打开市场。

徐言松在猪肺和猪肝上犹豫了一下，最后还是决定选择猪肝，因为猪肝相比于猪肺来说更容易处理，只要加大料大火爆炒一般滋味都不错。

第一天忙完，徐言松就买了猪肝，要推出新的产品肯定得自己先尝试一下。

先将猪肝用清水浸泡一个时辰，清洗干净切片，再用酒、姜、蒜等进行腌制，腌制的期间将青红椒、洋葱等切好，要是喜欢吃辣，可以加上一把小米辣，就更美味了。

猪肝略微焯水捞出，便可以开始进行炒制了。

猪肝是炒制时间不宜过多的一道菜，往往翻炒十几秒就可以出锅。

放入柴，烧大火，将辣椒等配菜翻炒片刻后放入猪肝，翻炒十五秒，一盘颜色油润，色香味俱全的爆炒猪肝就做好了。

将菜盛出来，帮徐知溪将自热盒抬下牛车整齐摆放，而后招呼徐言松来吃猪肝。

猪肝口感爽滑脆嫩，滋味鲜美，经过腌制和爆炒后一点儿腥味也没有，香辣可口，极其下饭，最重要的猪肝很便宜，一个猪肝仅仅需要五文钱，买的多了四文钱甚至三文钱就可以拿下，可以把成本压到最低。

和徐知溪扒着饭，徐言松思考了一下，决定猪肝就定价十文钱吧，这样退过自热盒也有的赚，而且相信买的人会很多。

“兄长，这是新的自热锅菜品吗？”

“是，不过这道菜不是现在的重点，虽然爆炒猪肝自热锅利润还可以，但是薄利多销的话需要更多人手，我们前期制作一部分，让顾客知道我们有这么个东西就好。”

徐知溪若有所思的点点头，表示自己明白了，而后继续刨饭，他觉得只要和徐言松在一起，他就永远不用担心吃不到好吃的这个问题。

他们在一起相处也不超过一周，但是他已经吃到了好多种新菜了，看徐言松成竹在胸的模样，以后肯定会推出更多类型的自热锅，而他肯定是第一个品尝的。

想到这一点，徐知溪眉眼都不自觉带上了笑意，而且等他们赚了钱，他就能继续读书了。

三天后，徐言松亲自将引着“松溪自热锅”的牌子挂上，而后让徐知溪点燃鞭炮，在定国的第一家自热锅商店便开业了。

还没开业的时候早就有人翘首以盼了，有通过商队知道的，有闻到过香味的，但也有单纯好奇的，店铺没开业的时候外面就已经大排长龙了。

今天主要由徐知溪进行售卖，徐言松还要继续制作自热锅呢，他们俩这三天日赶夜赶，制作了足足有五百份，不过徐言松知道这五百份撑不了太久，他得继续加紧制作。

徐知溪先打开一盒爆炒猪肝自热锅，让香味持续散发，勾得顾客们很不得立马品尝一下，介绍完爆炒猪肝自热锅，他便正式开始售卖。

听到新推出自热锅的价钱，原本不打算买自热锅的一些平民也加入了排队的行列，一时间坊川街沸反盈天。

徐知溪读过书，也学过算术，平常干事情也条理清晰，就算这样，一天下来也感觉自己脑子有点迷糊了，傍晚关门，徐知溪趴着休息了好一会儿方才拿出账本开始对账。

他们做了五百盒，其中三百五十盒红烧肉自热锅，一百五十盒爆炒猪肝自热锅，今天总共卖了三一十八百盒，爆炒猪肝自热锅全部售罄，红烧肉自热锅还剩一点。

徐言松看着今天收到的四千多文银钱，觉得开心极了，他还是第一次拿到这么多钱，退过成本以及之后退还自热盒的钱，也能赚将近二两呢，这还仅仅是一天，要是之后开分店了肯定会更多。

炒完最后一锅自热锅，徐言松赶到店铺以后看到的就是徐知溪财迷样的表情，噗呲一笑，他拿出饭盒，将刚炒的菜拿出来摆开。

“别笑了，快来吃饭，等吃完了我们再慢慢清点。”

“嗯！”

徐知溪重重点头，有些期待的看徐言松今天准备的饭菜。

两人最近吃的最多的就是红烧肉和炒猪肝，所以徐言松今晚特意炖了一锅冬瓜排骨汤，炒了醋溜白菜、糖醋里脊。

醋溜白菜炒制比较简单，但是却很好吃，尤其是最近吃的荤腥比较多的情况下，酸香可口的白菜让胃口大开，再来上一块糖醋里脊，一点儿也不油腻，只觉得胃口大开，恨不得能吃满满一大碗饭。

徐言松满意的看着徐知溪吃的津津有味的模样，也不忘给徐知溪盛汤。

汤里冬瓜早已炖煮的软烂，汤上漂浮着清亮的油花，闻着满满都是肉的醇香，不过徐知溪觉得他最喜欢的却是玉米，吸饱了冬瓜排骨汤的玉米轻轻一咬，汤汁混合着玉米本身的味道，简直鲜上加鲜。

“兄长？自热锅能不能做汤？”

徐言松轻轻点头。

“可以是可以，不过我们暂时不考虑，接下来要推出的是自热火锅？”

“自热火锅？”

“嗯，就是北方这边比较多的火锅，不过口味比较多。”

徐知溪轻轻点点头，火锅是定国北方很流行的一种吃食，尤其是过年过节必吃，要是能推出，再加上兄长的手艺，想必有很大的市场。

不知想到了什么，徐知溪猛的抬起头。

“对了，兄长，今天在铺子外看到梁恒了。”